Misión de Santa Inés está estrechamente ligada a la vida aventurera de José Chapman, uno de los colonos americanos tempranos en California.
Presunta que originalmente vienen de Boston, Massachusetts, Chapman viajó a Hawai, donde se convirtió en un miembro de la tripulación a bordo de un buque dispuesto capitaneado por el corsario argentino Hippolyte de Bouchard. Bouchard allanó los establecimientos españoles a lo largo de la costa de California hasta el norte de Monterrey. En 1818, Chapman fue capturado durante una redada del Ranch Ortega en Refugio Canyon. El bostoniano contó una historia de ser capturados y obligados a trabajar a bordo de la nave. En una entrevista con el P. Uria, Chapman afirmó conocer cómo construir un batán. En 1820, Chapman fue puesto en libertad condicional a la supervisión del P. Uria en la Misión de Santa Inés.
El batán se construyó en 1821 cerca de 1 kilómetro y medio del cuadrilátero Mission junto al molino.
En junio 1822 Chapman fue bautizado Juan José Chapman en la misión San Buenaventura en Ventura, y en noviembre se casó con Maria Guadalupe Ortega. La pareja se mudó a Los Ángeles, donde Chapman plantó viñedos. Más tarde se construyó el primer barco en el sur de California. Se retiró a su concesión de la tierra - Rancho San Pedro. Está enterrado en el cementerio de la Misión de Santa Bárbara.